Chemia w kuchni
Aby zostać chemikiem nie potrzebujesz żadnych specjalnych proszków czy probówek.
Wszystko bowiem wokół Ciebie jest chemią. Zrozumiesz to wykonując różnorodne interesujące testy wykorzystując do tego celu narzędzia i składniki znajdujące się
w prawie każdej kuchni. Dzięki temu możesz nauczyć się badać niektóre składniki pod względem odczynów: kwaśnego lub zasadowego.
Posiekaj bardzo drobno czerwoną kapustę, wrzuć ją następnie do miski, zalej gorącą
wodą i zaczekaj aż zabarwi się ona na purpurowo czerwony kolor.
Przytrzymaj nad dzbankiem przygotowane wcześniej sitko i przelej przez nie wodę
z miski w taki sposób, aby kapusta została na sitku.
Przecedzoną wodą napełnij przygotowane wcześniej słoiki, naklej na nie naklejki
z napisem- doświadczenie odstaw je na bok.
Do jednego ze słoiczków z purpurowo czerwoną wodą z kapusty dodaj kilka kropel cytryny. Podpisz go - Sok z cytryny .
Następnie wymieszaj jedną łyżeczkę sody oczyszczonej z niewielką ilością wody. Powstały roztwór przelej do kolejnego słoika z wodą z kapusty. Słoiczek opatrz podpisem - Soda oczyszczona.
W taki sam sposób postępuj ze wszystkimi przygotowanymi wcześniej składnikami, które chciałbyś przetestować. Nie zapomnij
o podpisaniu każdego ze słoiczków, abyś dokładnie wiedział co się w każdym z nich znajduje.
Magdalena Fituch
